在智能食堂的管理中,如何打好“好人牌”!

发布时间:2019-12-10 10:45:01

在采购问题上,电视剧中的这一幕经常出现在食堂管理中。有些采购人员在为食堂采购原材料时,依靠某个亲戚或某个支持者来暴露自己的自私,而管理执行者则受到“亲戚”的面子、关系等的阻碍,无法仔细审视。

前段时间,热门电视连续剧《万事如意》热播。看过的歌迷一定记得这一幕:

苏明玉的男朋友史天东曾经来过苏大强家。他无意中发现保姆小蔡的购物单上有油腻的东西。他发现其中一种原料牛肉的价格高达80元一斤。厨师史天东立即发现问题,通知了苏明玉和苏大强。接着,苏大强又问起剧中的。

在采购问题上,电视剧中的这一幕经常出现在食堂管理中。有些采购人员在为食堂采购原材料时,依靠某个亲戚或某个支持者来暴露自己的自私,而管理执行者则受到“亲戚”的面子、关系等的阻碍,无法仔细审视。

另外,传统平台数据冗余,基础数据缺乏,管理透明度不高,新老员工交接不清,使得食堂管理者只能对“亲戚”的管理视而不见,不知如何管理,或者管不好,管理上也无从下手,而采购人员在管理上没有恐惧和恶性循环。

滥用的“好人牌”只会把企业的规章制度限制在纸上谈兵,不守规矩。食堂工作人员不断挑战道德底线,导致企业食堂管理漏洞越来越多。

传统的食堂管理、规章制度只是纸老虎,缺乏有力的手段保证制度的有效实施。难以克服不遵守和不遵守规定的问题,难以控制道德风险,难以执行规范的管理程序。

比如电视连续剧中的保姆小蔡,就沉迷于利欲熏心。他利用苏大强人情脆弱的信任,私自为自己报了假账号。

面对越来越难理清的环节,企业管理者感到原有的经验管理模式、落后的管理手段和不透明的信息反馈机制不适应新形势,迫切需要一套更加科学的食堂管理制度来进行管理。

在云数据时代,微信云智能食堂管理系统可以根据企业自身需求进行定制。通过对顾客购买习惯的分析,将食品原料的生产和消费计入周期,直接计算出所需库存。

结合采购来源,对食品原料资金的管理也清晰、直观、透明、数据公开,人人都可以监督,杜绝徇私舞弊的发生。

智能食堂除了加强企业食堂管理规章制度的可执行性外,还可以“讲人情”,打一张漂亮的“好人牌”。

与薪酬和奖金不同,福利激励有着深远的影响。智能食堂向员工收取福利,员工也将回馈企业:

①食堂管理系统绑定员工手机号或个人信息,企业以福利形式对会员号进行充值。员工得到实惠,吃得更好,提高满意度,从而以更高的工作绩效回报企业,提高企业的经济效益。

②在公开市场竞争环境下,良好的员工福利能够增强企业在劳动力市场的竞争力,吸引和留住优秀人才。

③企业通过提供责任心、以人为本、关爱员工等多种餐费福利,获得政府的信任、支持和社会声誉,提升企业形象。