【佛山食堂管理】食堂财务管理存在的问题及对策

发布时间:2019-12-09 11:45:00

目前,许多食堂都是自办或承包的。越来越多的食堂开始意识到成本管理和预算管理的要求。目前,食堂预算管理粗放、成本管理不规范、内部控制不到位、监督管理滞后等问题较为突出。有鉴于此,本文分析了如何利用食堂管理软件和标准化系统来提高食堂的财务管理能力。

目前,许多食堂都是自办或承包的。越来越多的食堂开始意识到成本管理和预算管理的要求。目前,食堂预算管理粗放、成本管理不规范、内部控制不到位、监督管理滞后等问题较为突出。有鉴于此,本文分析了如何利用食堂管理软件和标准化系统来提高食堂的财务管理能力。

食堂财务管理存在的主要问题及对策1。成本核算基础薄弱

目前,一些食堂的成本核算基础比较薄弱,一些基础工作的范围和质量难以达到成本核算标准,给食堂定制化的成本计划和相关决策带来很大困难。在实际操作中,单位食堂往往更注重原材料的原始记录,但对材料采购后的验收、库存、出库等各个环节的管理相对粗放。由于食堂在成本管理中无法制定科学的成本定额和排放率,相关基础数据的缺乏也给成本计划、决策等环节带来很大困难,也很容易造成食堂原材料的浪费和漏洞。

结算条件:

提高食堂员工的成本意识是食堂成本控制的重要组成部分。首先,要对食堂全体员工进行成本控制教育,培养成本管理意识,使其自觉挖掘日常琐碎工作中降低成本的潜力,切实做到“成本控制,人人参与”。要重视专职成本管理人员的配备,引进具有专业能力的成本管理人员。原则上降低食品成本,提高食堂经济效益。

1、介绍食堂管理软件。该软件支持宏观成本核算和精确到单盘的成本核算,根据单盘成本进行指导价的倒转,支持食堂的常规业务数据、采购、供应等报表,并提供定制化报表。如果企业有更多的管理需求,可以根据需要定制报表。及时预算成本,提高食堂的实际效益。

2、预算编制不规范。目前,由于对单位食堂财务预算的认识还比较肤浅,只被认为是“走过场”。根据经验购买原材料,而没有对员工的需求进行更全面的分析是很常见的。虚高报价现象严重损害了食堂的利益。再者,可能存在少食不足、多食浪费的现象,导致最终成本过高的现象。由于缺乏科学的预算指导,原材料特别是油、盐、酱油、醋等一次性包装材料的采购会有大量的积累,经营成本会过高。

结算条件:

公司食堂管理软件可支持提前预订功能。食堂可根据员工使用app、微信、网页等提前预订的数据,反算原材料的具体采购数量,并自动生成采购订单。采购人在线填写采购价格申请采购,避免采购人与供应商之间的常见欺诈行为,保证公司食堂诚信会计信息的真实性。所有的食品原料都能根据需求和数量准确采购,避免了因采购数量过多而造成食品原料储存时间过长,以及库存食品原料变质或过期。此外,所有库存的食品材料都有高低等级和保质期的警示,确保库存食品材料发生变化时,管理人员能在时间处理。大大节省了食堂的运行成本。

单位食堂财务管理制度不规范,单位食堂内部控制不完善,导致各项工作难以有效规范管理,加大监管力度。内部控制不健全,成本核算的真实性难以保证。单位食堂现有的内部控制工作不能包含食堂的所有物品,更难以落实到食堂的整体运作过程中。内部控制往往流于形式,不能从根本上调动员工的积极性,削弱内部控制的实效性,影响食堂财务的长期健康发展。解决办法:从食堂日常经营的细节入手。根据实际情况,完善内部控制程度和进货、入库、出库明细,制定蔬菜货款结算流程,严格执行双人进货、置换验收和定期轮换制度。根据食堂的库存情况,采取定期检查和不定期抽查的方式进行控制,加强供应链的管理和控制,特别要注意原材料的质量控制和付款行为的控制。只有建立完善的财务管理制度,才能规范食堂经营的各个方面,注重预算管理和成本管理的运用,促进内部控制的建设和实施。相信公司食堂管理软件的使用,将进一步提高食堂财务管理水平,促进食堂健康和谐发展。